大连市康考迪亚高级中学2025-2026学年度上学期第十周食谱11/10 2025

大连市康考迪亚高级中学第十周食谱（11.2-11.8）

立冬：

立冬

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

“立冬”节气在每年的11月7日或8日，即太阳位于黄经225°时。立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。

我国古代将立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉人大水为蜃。”此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

立冬日，古时天子会亲率三公九卿大夫，到北郊六里处迎冬，回来后向群臣赐冬衣、慰问表彰军烈属。亦称“拜冬”，民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，大家也会更换新衣庆贺往来。立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此，绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

立冬过后，饮食上影注意以下几点

1、及时补水份，冬季气候干燥，加上室内暖气，容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状。

2、冬季在保证一日三餐正常进食的情况下，少吃油腻、不好消化的油煎食品。

3、饮食以蔬菜为主，适量添加肉食，避免肺热不能排出，出现发热咳嗽等症状。

4、冬季应多吃富含维生素的食物，且以时令蔬菜为主，有效增强身体免疫力。

（文章来源于网络）